Groot formaat hapjes voor een maaltijdvullende informele avond

Culinaire kermis van lekkernijen

Fingerfood vegetarisch, vlees en vis.  Ideaal om bijvoorbeeld  uitgebreid bij te borrelen ( maaltijd ) , een buffetje samen te stellen of om de gehele avond van te genieten tijdens uitserveren  door de traiteur . Ziet er feestelijk en rijk uit .

Ook is het mogelijk dat ik aanwezig ben voor een groep om alle fingerfood warm en koud uit te serveren tegen meerprijs.

Prijsindicatie : 3,75 euro per stuk bij minimaal 150 stuks , 3,50 euro bij min. 400 stuks , 3,25 euro bij min. 600 stuks.

Fingerfood / streetfood voorbeelden :

Frittata van paddenstoelen met truffel en bosui ( St. Jans ui in seizoen)

Empanade met spinazie, sud’n sol tomaat, Goudse opleg  en Ligurische olijf

Wraprol met zachte geitenkaas, gegrilde groenten en gerookte amandel

Aubergine/ courgetterolletje met tajine geitenkaasvulling

In olijfolie gebakken balletjes van risotto met gedroogde paddenstoel en Goudse opleg

Briquedeeg met blauwe  Klaver kaas, rozijn en hazelnoot

Frittata van groene asperges

Quichepuntjes met verse groenten, kaas en provençale

Gevulde paddenstoel met walnoot, pecorino en verse kruiden

Kleine taartjes van gerookte groenten

Bonbon van Gandaham met bieslook , pecannoot en gorgonzola

Lamsgehaktlolly in de amandel gerold

Krokant gebakken  eendenborst in pannenkoekje met dragon en limburgse stroop

Mousse van gevogeltelevers met cognac op geroosterd ontbijtkoek

Wilde garnaal met spek v/h Livar varken

Quinellles van garnaal en witvis met limoenblad en sesam

Soesjes met gerookte haring en bieslook

Sate van knolselderij met tajin- saus

Hot dog van wortel met klassiek garnituur

Bonbon van wilde zalm met avocado ( +50 c )